紀老大姓名心理學

 其實我也不確定這個豬肉的部位叫什麼名字，

只是因為我們愛吃的怡保一間＂燒肉店＂，有賣這種燒(烤）豬骨。。

所以我也把他叫＂豬骨＂

小小一個檔口(攤位），只賣燒肉(豬肉）,　燒豬骨及叉燒肉

剛開始是老闆自己出來賣，後來兒子出來開分店。。。（老闆好像生病過逝了）

每天下午約４點才開賣，賣完為止

通常不到兩個小時就會賣完所有東西。。太慢就明天請早。。。

我們通常是星期天吃了brunch後，就去逛街或其他活動。。

直到下午四點才去買燒肉回家吃～～～有時買不到心情會很不好!!!

 以前只有紅豆沙爸爸跟我吃，現在多了兩隻來一起＂搶食＂，感覺更好吃了

下次再拍照給大家看啦。。。每次吃完都忘了拍照。。

連我家人七年前來馬參加我的婚禮時，也有吃過呢～～

直到現在他們還念念不忘~~

那天紅豆沙爸爸從市場帶回了上圖的＂豬骨＂(就是我們在燒肉店的那種）

我很驚訝，連他也是～～哈哈。。

因為這個部位的肉通常都直接賣給燒肉店或餐廳，

沒想到在市場還看得到，便買了四支回來。。

接到這豬骨時，我心裡有些害怕,　不知如何料理。。。

要我做出像外面賣的那種類似叉燒肉的味道，我又沒信心。。（也做不出來　）

決定用西式料理來做這豬骨～～～

醃肉材料及份量我沒特別量，只憑自己的口味來醃。。。

材料：奇異果１顆，洋蔥１顆，柳橙汁，BBQ烤肉醬，醬油，鹽，黑胡椒，新鮮迷迭香及檸檬百里香

醃料先全部放在大碗裡調好，試味道後，再放入四支豬骨醃約４～５個小時以上。。（最好醃隔夜）

我那天是早上醃好晚上烤。。。覺得醃一天的味道會更入味～～

長型烤盤，有點深度較好。。。

因為我放了切片馬鈴薯及紅蘿蔔，洋蔥。。再加一點水。。一起烤。。

上層再放入醃好的豬骨，我怕不夠入味，再把肉抹上一些烤肉醬，

最上面再放兩支迷迭香。。。

烤盤蓋上一層錫箔紙,烤箱190度先烤３０分，

拿掉箔紙，再烤２０～３０分

至肉熟及蔬菜都熟，即可。。

我個人覺得味道很棒。。。香料夠但又可以吃得出豬肉的鮮甜

紅豆沙爸爸則覺得＂不夠鹹＂，但越配著馬鈴薯及洋蔥吃完後。。變好吃了!!

搭配蔬菜一起烤，方便好吃營養，又可以解肉的油膩。。

大人很豪邁的一整支拿起來啃，

小朋友則是用剪刀幫他們剪小塊～～兩隻都很喜歡耶!!!

少見的豬骨，下次自己做不知道幾時了呢～～～