紀老大姓名心理學

沒落的中區也有站在浪頭的美味！

水車日本料理也是早期在台中市赫赫有名的高檔日本料理餐廳

跟小開也頗有淵源，這是我小學同學家開的，

但小學一畢業，就聽說他遠赴日本了！

在那個年代能去日本，應該都是件大事！

蔡桑家這間水車日本料理在當時就能得到日本當地料理的第一手資訊！

高檔的日本料理！料理當然不在話下！

經過時間歲月的歷練後！

雖然當年的風華不在！順應潮流，改個方向，水車改做起日本料理定食專門店，

數十個年頭過去了！水車依然佇立在原址！

歷久不衰！招牌響亮！

簡潔的招牌！

店內依舊可以感覺到古早的味道！

當時的擺設！依稀可見！

這種屋內還有屋頂與隔間在台中已不多！

沒留神還真以為來到了日本勒！

裡面人聲鼎沸，我們家一行人只有趴在櫥窗上乾瞪眼！

光是看櫥窗裡的模型那麼豪華豐富，口水就直留！餓了！

因為櫥窗裡都有定價！好比看菜單一樣，不浪費大家的時間！在等待的同時，我們大家都選定好了吃

何種定食，嘿嘿這正是店家聰明的一種提高迴轉率的高招呀！

櫥窗裡還有外帶便當系列，不耐久候的朋友们算是提供了另一種選擇。

定食平均單價在250元至150元之間 (很親民喔！)

今天我們選的定食是

烤鰻魚定食

炸豬排定食

天婦羅定食

單點一份沙西米！

終於進來了！哇~~~!上餐的速度超快喔！但不代表就馬虎！點了這個烤鰻魚定食！

單片比較便宜！這是雙片230元！

雖然感覺有點小片！但這可是現宰自己處理的烤鰻魚喔！

看這鰻魚自然Q彈的肉質，跟入口即化的口感，

絕不是調理包！

想想光是把鰻魚身上的刺一根根的拔除！給人家230元值得了啦！

臺灣的烤鰻魚不是關東式的也不是關西式的！是台式的！

簡單講就是我們自己改良過的！

做法大概是素燒、冷卻、拔刺、沾醬、續烤！

近來有些專門店標榜活鰻現烤！一般都會有魚刺！

因為少了素燒拔刺的手續，魚刺無法拔除，直接以刀工斷骨，所以一定會吃到魚刺的！

小開我偏愛這種台式烤鰻魚！

甜甜鹹鹹的醬汁，Q彈棉密的鰻魚！

配口飯元氣十足！而且鰻魚可是有很多營養的喔！

難怪日本人愛不釋口^^

再來炸豬排定食！看配菜的種類佔滿整個桌面，誠意十足！難怪生意好！

但這炸豬排......實在太扁太乾了！

如果跟樹太老比實在有段距離，小開不建議，選別樣吧！

接著天婦羅！

小時後最喜歡拿著炸蝦沾著有白蘿蔔泥的沾醬大口大口吃！茄子、香菇、青椒給大人吃！

搞到現在！或許年紀到了！蔬果慢慢啃！反而蝦子沒那麼愛！

配菜都是一樣的！但份量都不少！

主食兩隻炸蝦、香菇、青椒、茄子各一！

感覺上好像少了一點！

雖然麵衣裹的很多！但裡面的蝦子也頗具份量喔！

這種炸蝦的樣子在中南部的日本料理比較常見，北部則是薄衣揚！

不錯吃呦！

單點的生魚片、傳統的其魚、鮪魚、海鱺

新鮮度都夠！偶爾解解饞！

沙西米一下！

左圖茶碗蒸、料都在上頭了！裡面就只有蛋囉！以這樣的價格、那麼多配菜，我們就別太苛責囉！

右圖則是最後的甜品、紅豆麻薯湯，哇哇哇！很滿足ㄟ！

水車日本料理

 台中市民族路67號  

電話04-2225-3388

營業時間：

AM11：00～PM02：00
PM05：00～PM09：00